Ristorazione

La ristorazione del Borgo Gallinaio è riservata ai clienti del relais, ed è pensata per venire incontro alle esigenze di tutti gli ospiti.

Il ristorante si trova all’interno del Borgo, in un ambiente unico, accogliente e raffinato, con pavimenti in cotto e soffitti in legno. Il ristorante è il luogo all’interno del relais dove la cucina toscana viene celebrata quotidianamente.

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Executive Chef

In cucina lo chef, nel rispetto assoluto delle tradizioni, garantisce la tipica cucina locale e toscana, tra cui zuppe, pasta fatta in casa, carne bovina di razza a marchio I.G.P. e dolci preparati con antiche ricette. Lo chef propone una cucina raffinata, rigorosamente stagionale e tradizionale.

Tutti i locali sono sotto la regia dell’Executive Chef.