Restauración

La restauración del Borgo Gallinaio es reservada a los clientes del relais, y es pensada para satisfacer las necesidades de todos los huéspedes.

El restaurante es dentro del Borgo, en un ambiente único, acogedor y refinando, con suelo rústico y techos de madera. El restaurante es el lugar dentro del relais, donde la cocina toscana es celebrada diariamente.

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Executive Chef

El chef en cocina, respetando en manera absoluta las tradiciones, garantiza la típica cocina local y toscana, por ejemplo sopas, pasta hecha en casa, carne Chianina I.G.P. y dulces preparados con recetas antiguas. El chef propone una cocina refinada, estrictamente estacional y tradicional.

El local está bajo la dirección de un chef ejecutivo residente.